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全自动烤冷面机的面料如何分配好?

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全自动烤冷面机的面料如何分配好?

发布日期:2018-04-25 作者:邢台市达诚机械制造有限公司 点击:

  烤冷面的流行大概在1999年前后,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面,柔软,可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就,火小的松软,火大的脆爽可口。烤冷面,街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上,用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转,其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱,用铲子切成均匀一截一截小块,装入小塑料碗中,插上长竹签既可以食用,可放醋和蒜汁等其他调料。有冷面的韧劲,还有辣酱的鲜味,葱、香菜的香气,口感微酸,很好吃。

  现今在我们的各个行业中都会出现一定应用的机械设备,这在我们的烤冷面的行业中就展现为全自动烤冷面机的使用。那么在烤冷面机的使用中,对于它的面料我们应当如何进行分配呢?

 面的调配:
  1、面团的干-北京冷面机湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右.
  2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可.
  3、成品面条可根据出沈阳冷面机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟).
  4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油烤冷面机搅拌均匀后,加入调味品朝鲜冷面机制作的冷面中即可食用.
  5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡.
  6、成品面条不能用开水浸泡-冷面机价格合理,更不能下锅煮.
  7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用.

本文网址:http://www.xtdacheng.com/news/412.html

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