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数控全自动烤冷面机和面的干湿度要怎么掌控?

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数控全自动烤冷面机和面的干湿度要怎么掌控?

发布日期:2018-09-19 作者:邢台市达诚机械制造有限公司 点击:

数控全自动烤冷面机采用不锈钢材质、不生锈、做出的面干净、卫生。数控全自动烤冷面机器体现了安全、卫生、舒服的操作机器。老人和妇女都可以操作。传统烤冷面机器生产烤冷面需要3—4个人,数控全自动自动烤冷面机器只需1个人,就能使数控全自动烤冷面机出产量比传统烤冷面机器多百分之七十五左右,省人工、省电费, 数控全自动烤冷面机省去了传统烤冷面机的活面机和人工投面过程。

数控全自动烤冷面机使用方法:

1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况,正常方可开机。

2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。

3、面粉用50%左右水和好,成面团状。

4、开机后用清水把筒冲一下,使筒内保持一定的湿度,把毕子上涂上豆油,使面条光滑。

5、投料时要均匀,2-3秒投入一小块,投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸内,出面后把面条用手拉直,面条达到8-9分熟,按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风,以便使面条冷却,利于摆成平板,成品面条是8-9分熟左右,如需薄一点时,可减少投料速度减少面条数量,面放在工作台上,按所需长度切断,中间垫上塑料布,成品完成。

数控全自动烤冷面机

数控全自动烤冷面机

关于数控全自动烤冷面机的保养和维修是非常重要的,下面我们了解一下烤冷面机的注意事项:

1、烤冷面机器在开机前应对整机进行查看,对轴承方位参加恰当食用油。

2、和面的干湿度要恰当,每百斤面需加水30-35斤,并参加食盐1-1.5斤,混合搅拌均匀。

3、进料有必须要均匀,并应依据压出面条的状况,恰当挑选进了速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高是进步进料速度。

4、出机后的面条,风晒干后长时刻保留。

5、面条运用时,依据出机时刻长短,断定冷水浸泡时刻,大概10-20分钟,浸泡后用手悄悄揉搓,是面条撕开后捞出,参加热汤或热水及调料,即可运用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。制品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。


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