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新型数控烤冷面机操作流程

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新型数控烤冷面机操作流程

发布日期:2019-05-08 作者:邢台市达诚机械制造有限公司 点击:

以前的烤冷面机需要自己和面,而且对面的要求比较高,新型的数控烤冷面机省掉了活面和投面的环节,机器自动入干面、自动进水,同时完成烤冷面面饼切割过程,省去了所有全自动烤冷面机的人工切割面饼过程,且面饼大小可以任意调节,出来的 就是成品的烤冷面,直接装包装袋销售,使烤冷面的生产过程变得极其简单。

新型烤冷面机

新型烤冷面机

新型数控烤冷面机的操作流程       

1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况,正常方可开机。  

2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。 

3、面粉用50%左右水和好,成面团状。 

4、开机后用清水把筒冲一下,使筒内保持一定的湿度,把毕子上涂上豆油,使面条光滑。 

5、投料时要均匀,2-3秒投入一小块,投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。 

6、水是按所需配料事先抖好放在缸内,出面后把面条用手拉直,面条达到8-9分熟,按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风,以便使面条冷却,利于摆成平板,成品面条是8-9分熟左右,如需薄一点时,可减少投料速度减少面条数量,最后面放在工作台上,按所需长度切断,中间垫上保鲜膜,成品完成。

数控烤冷面机

数控烤冷面机厂家

新型数控烤冷面机的使用、维修保养

1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水30-35斤,并加入食盐1-1.5斤,混合搅拌均匀。

3、进料必须均匀,并应根据压出面条的情况,适当选择进了速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高是提高进料速度。

4、出机后的面条,风晾干后长期保存。

5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,是面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

二、维护与保养

1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。

2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。

3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)

三、使用方法

1、该机需配电机2。2千瓦,电压220V,皮带A型1400毫米两根。

2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。

3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。

4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。

5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

6、烤冷面机生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。


本文网址:http://www.xtdacheng.com/news/469.html

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